Questions fréquentes sur la collecte des biodéchets

Prix, zones desservies, fréquence, loi AGEC, certificat : voici les réponses aux questions que nous posent le plus souvent les restaurants, hôtels, coffee shops et traiteurs de Paris et d'Île-de-France.

Obligations et loi AGEC

Suis-je obligé de trier mes biodéchets ?

Oui. Depuis le 1er janvier 2024, la loi AGEC impose le tri à la source des biodéchets à tous les professionnels qui en produisent, sans seuil de quantité : restaurants, hôtels, coffee shops, traiteurs, commerces alimentaires. Le détail est sur notre page loi AGEC.

Qu'est-ce qu'un biodéchet pour un professionnel ?

Ce sont les déchets alimentaires et de cuisine : restes de repas, épluchures, produits périmés sans emballage, pain, marc de café. Les emballages, le verre et le plastique n'en font pas partie. Voir le tri des biodéchets.

Que risque-t-on si l'on ne trie pas ses biodéchets ?

Le non-respect des règles de gestion des déchets relève de l'article L541-3 du Code de l'environnement : après une procédure contradictoire, l'autorité compétente peut mettre le professionnel en demeure et prononcer une amende administrative.

Prix

Combien coûte la collecte des biodéchets ?

Moins de 20 € HT par passage, collecte et valorisation comprises, tout compris. Le devis précise le prix selon votre adresse, vos volumes et la fréquence choisie.

Dois-je louer un bac ?

Non. Il n'y a pas de location de bac : le bac et son sac biodégradable sont compris dans le prix du passage.

Le marc de café de spécialité donne-t-il droit à une remise ?

Oui. Collecté à part, le marc de café de spécialité sert à fabriquer des cosmétiques, et nous baissons de 20 % le prix de votre collecte. Voir le recyclage du marc de café.

La collecte

Quelles zones desservez-vous ?

Paris et l'Île-de-France. Pour savoir si nous desservons votre adresse, demandez un devis.

À quelle fréquence puis-je être collecté ?

Une fois par semaine, deux fois par semaine ou plus si nécessaire : vous choisissez selon votre volume, et vous pouvez ajuster la fréquence ensuite.

Faut-il sortir les poubelles sur un créneau ?

Non. Nous venons dans vos locaux, les jours choisis, en dehors des heures de service. Il n'y a rien à sortir sur le trottoir. Voir notre collecte.

Quels contenants fournissez-vous ?

Un bac de 35 L ou de 50 L avec son sac biodégradable. Nous adaptons le nombre de bacs à votre espace et à vos volumes.

Mon établissement produit peu de biodéchets. Est-ce possible ?

Oui. L'obligation s'applique sans seuil et nous n'affichons pas de minimum : un petit coffee shop ou une épicerie de quartier peut être collecté.

Valorisation et preuve

Que deviennent mes biodéchets après la collecte ?

Vous choisissez leur valorisation : compostage, méthanisation (énergie renouvelable et digestat) ou upcycling, par exemple pour le marc de café. Nous les acheminons vers des partenaires valorisateurs en Île-de-France. Voir la valorisation.

À quoi sert le certificat de valorisation ?

Il atteste les quantités collectées et leur devenir. Il sert à votre reporting RSE, à vos dossiers de labels et à votre communication. Voir biodéchets et RSE.

Démarrer avec Les Gaspard

Comment démarrer ?

Demandez un devis : nous évaluons vos volumes et vos créneaux, puis nous installons les bacs et lançons la collecte.

Qui forme mes équipes au tri ?

Nous. Nous expliquons le tri au démarrage et nous restons disponibles pour les nouvelles recrues.

Votre métier

Chaque établissement a ses contraintes. Retrouvez nos réponses par métier : restaurants, hôtels, coffee shops, brasseries artisanales, brunchs, magasins bio, cliniques privées.

Une question qui n'est pas ici ? Posez-la nous.

Demander un devis collecte →