Collecte de biodéchets pour les restaurants à Paris
Un restaurant, c'est des biodéchets du matin au soir : épluchures et parures en cuisine, restes d'assiettes en salle, marc de café, pain. Les Gaspard les collecte à vélo dans Paris, les valorise, et vous remet un certificat — simplement, et en conformité avec la loi.
Le tri des biodéchets est obligatoire
Depuis le 1er janvier 2024, la loi AGEC impose le tri à la source des biodéchets à tous les producteurs, sans seuil. Les restaurants, longtemps concernés au-dessus d'un certain tonnage, le sont désormais tous : les déchets alimentaires doivent être collectés séparément et valorisés, pas jetés avec les ordures ménagères. Comprendre la loi AGEC →
De la cuisine à la salle, tous vos déchets alimentaires
Nous collectons l'ensemble de vos biodéchets : épluchures, parures et chutes de préparation, restes d'assiettes, pain rassis, marc de café, produits non servis. Vous triez, on s'occupe du reste.
Une collecte à vélo qui n'encombre pas votre service
Nos tournées se font en vélo-cargo, sur des créneaux convenus, sans camion ni gêne pour votre salle ou vos livraisons. Nous fournissons les bacs et adaptons la fréquence à votre activité, du bistrot au restaurant à fort volume.
Un certificat pour votre démarche
Nous vous remettons un certificat de valorisation (quantités collectées, devenir). Utile pour votre communication responsable, votre démarche RSE et vos éventuels labels. Ce que deviennent vos biodéchets →
Comment se passe la collecte
- Vous triez. Bacs dédiés en cuisine et en plonge, consignes simples pour la brigade.
- Nous collectons à vélo. Sur vos créneaux, sans perturber le service.
- Nous valorisons. Vos déchets deviennent ressource, certificat à l'appui.
Questions fréquentes des restaurants
Mon restaurant est-il obligé de trier ses biodéchets ?
Oui. Depuis 2024, la loi AGEC s'applique à tous les producteurs, sans seuil — tous les restaurants sont concernés.
Quels déchets collectez-vous ?
Épluchures, parures, restes d'assiettes, pain, marc de café et produits alimentaires non servis.
La collecte gêne-t-elle mon service ?
Non : collecte à vélo, sur des créneaux convenus, sans camion ni nuisance.
Vous adaptez-vous à mon volume ?
Oui, le nombre de bacs et la fréquence sont calés sur votre activité.
Intervenez-vous dans tout Paris ?
Oui, à vélo dans Paris intra-muros.
Les Gaspard, c'est la collecte de biodéchets pour les professionnels à Paris — quel que soit votre métier.
Votre restaurant produit des biodéchets ? Mettons en place une collecte adaptée.
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