Collecte de biodéchets pour les coffee shops à Paris
Entre le marc de café, les viennoiseries invendues et les restes de brunch, un coffee shop parisien produit chaque jour des biodéchets. Les Gaspard les collecte à vélo, les valorise, et vous remet un certificat — une démarche qui colle à l'image que vos clients attendent de vous, et conforme à la loi.
Le tri des biodéchets est obligatoire
Depuis le 1er janvier 2024, la loi AGEC impose à tous les producteurs de biodéchets, sans seuil, de les trier à la source. Un coffee shop qui sert café, pâtisseries ou petite restauration est concerné : ses déchets alimentaires doivent être collectés séparément et valorisés. Comprendre la loi AGEC →
Le marc de café, votre biodéchet n°1
Un coffee shop, c'est des kilos de marc de café par semaine. Plutôt que de finir à la poubelle, ce marc se valorise : compost, méthanisation, et même upcycling (cosmétique, matière). Nous le récupérons trié et l'orientons vers la bonne filière. Ce que devient le marc de café →
Une collecte à vélo, à votre image
Nos tournées se font en vélo-cargo, sans moteur ni nuisance. Pour un établissement dont la clientèle est sensible à l'impact, faire collecter ses biodéchets par un service local et décarboné, c'est cohérent — et ça se raconte. Nous fournissons les bacs et calons la fréquence sur votre activité.
Un certificat pour votre communication
Nous vous remettons un certificat de valorisation (quantités collectées, devenir). Utile pour votre communication responsable, vos affichages et toute démarche RSE ou label. La valorisation en détail →
Comment se passe la collecte
- Vous triez. Bacs dédiés et consignes simples pour votre équipe.
- Nous collectons à vélo. Sur vos créneaux, sans gêner le service.
- Nous valorisons. Vos déchets deviennent ressource, et vous recevez votre certificat.
Questions fréquentes des coffee shops
Mon coffee shop doit-il trier ses biodéchets ?
Oui. Depuis 2024, la loi AGEC s'applique à tous les producteurs, sans seuil, dont les coffee shops servant café et restauration.
Que faites-vous du marc de café ?
On le valorise : compost, méthanisation ou upcycling. Rien ne part en poubelle.
La collecte convient-elle à un petit local ?
Oui, on adapte le nombre de bacs et la fréquence à votre volume, même réduit.
Quels déchets collectez-vous ?
Marc de café, viennoiseries et pâtisseries invendues, restes de brunch, épluchures, pain.
Intervenez-vous dans tout Paris ?
Oui, à vélo dans Paris intra-muros.
Les Gaspard, c'est la collecte de biodéchets pour les professionnels à Paris — quel que soit votre métier.
Votre coffee shop produit du marc et des biodéchets ? Mettons en place une collecte simple.
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